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単品

コシヒカリ

本場越後、加藤吉右エ門が耕したコシヒカリ
大きめの一枚を天日干して焼き上げました。
濃厚醤油に甘露醤油(最煮込みで味に深みがある)を混ぜ、以前より醤油を少し濃いめに…
そして、海苔で挟みました。